夢を叶えるイスキアこだわりの逸品料理 特別講座
この時代、どこでもお総菜は買えるし、日々の料理くらいはどうにかなるって誰でも思っていますよね。でもね、ある人の言葉を借りれば、お腹が膨らめばイイのは｢エサ｣かもって。たまには、こだわってじっくり作って、誰かに喜んでもらう料理を丁寧に作ってみませんか？ 昨年暮にみんなでお節料理をじっくり作りながらふと思いました。
ここでは例年開催している特別講座一覧をご紹介します。
開催日程は決まり次第＜最新情報＞よりお知らせいたします。
| 日程 | テーマ | 内容 |
|---|---|---|
| 2月25日(土) 11:00～ |
味噌づくり | 手前味噌という言葉の通り、自家製は美味しい！ |
| 3月中旬以降 | 燻製づくり | 新鮮な魚介や食材を燻製で風味をつけ、保存期間も長く楽しむ燻製を手軽な段ボールで作る。 |
| 4月中旬 | 包丁研ぎと魚おろし | 包丁の切れがいいと、魚が美味しく卸せる。(希望者あれば実施） |
| 5月中旬 | ガリとピクルス | 新生姜の甘酢漬け、ピクルス各種。 |
| 5月下旬 | 鯖寿司 | 生鯖を〆て鯖寿司に！ |
| 6月上旬 | らっきょう作り | イスキア特製の酢を使わないラッキョウ、甘すぎず美味しい！ |
| 6月中旬以降 | 梅干し仕込み | 南高梅を丁寧に漬ける。香りが素晴らしい！ |
| 7月土用 | 梅干し土用干し | 梅干しの仕上げ段階！ |
| 10月中旬 | 常備菜づくり | ひじき、切り干し大根、煮豆、酢の物など常備菜づくり |
| 12月25～29日 | お節料理 | 詳しくは12月に入ってからご連絡。 |
会場：
高槻市「夢を叶えるイスキア」
JR高槻から徒歩12分 ／ 地図
申込方法：
電話 090-7349-6487 牧田まで。